ГИДРОЛИЗ
ГИДРОЛИЗ
— реакция обменного разложения между водой и разл.
хим. соединениями,
способными под действием воды расщепляться на более низкомолекулярные соединения с присоединением элементов воды (Н и ОН) по месту разрыва связей.
К числу соединений,
способных подвергаться Г.,
принадлежат силикаты и алюмосиликаты (распадаются до окислов и гидроокислов,
некоторые соли,
сложные
эфиры (напр.,
жиры,
углеводы,
белки и др.). Г. протекает в водных растворах,
а также при воздействии воды или водяных паров на твердые,
жидкие,
газообразные вещества. Продукты Г.: охры,
бурые железняки,
гидроокислы алюминия и др.
